Santé
Votre grossiste vous propose les produits et services adaptés au secteur de la santé
En ce moment
Le pavé de saumon d'Islande ASC Transgourmet Origine
Le saumon d'Islande Transgourmet Origine est élevé dans les eaux, probablement parmi les plus pures au monde, de trois fjors situés au Nord-Ouest de l'Islande. Au coeur d'un environnement préservé, il grandit dans le plus grand respect de la nature, sans traitement antibiotique, sans stress, dans des conditions exceptionnelles. Indispensable pour vos menus et cartes !
Le saumon d'Islande Transgourmet Origine est disponible entier, en filet ou en pavé.
Le filet de haddock fumé à l'ancienne Transgourmet Origine
Obtenu à partir d’églefins pêchés au large de la Norvège, de l’Écosse ou de la Bretagne, selon des méthodes de pêche durables certifiées MSC. Après salage, il est rincé dans un bain additionné de Rocou puis fumé. Le salage très doux et le fumage traditionnel en four à bois permettent de respecter la saveur du produit.
Le saviez-vous ?
Il convient de varier la composition des menus pour assurer l’équilibre nutritionnel.
A ce titre, les produits de la mer constituent un apport intéressant. En effet, les poissons et crustacés sont riches en protéines, mais aussi en oméga 3, en minéraux et oligo éléments comme le fer, le calcium, l’iode, le phosphore…
Ils contiennent également beaucoup de vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B12) ainsi que des vitamines A, D et E. En variant judicieusement les recettes utilisées, ils contribuent à l’équilibre du repas et participent efficacement à la lutte contre l’obésité. Il est d’ailleurs recommandé de manger du poisson au moins 2 fois par semaine, à tous les âges.
Vos essentiels
Poissons de saison
Parce qu'il y a aussi des saisons pour le poisson, nous vous conseillons en conséquence pour vous garantir des produits de qualité à la saisonnalité respectée.
Produits portionnés au grammage adapté
Nos fileteurs experts vous offre une découpe nette, un calibrage piècé étudié pour votre secteur et des découpes spécifiques au grammage précis.
Données chiffrées
Pour faciliter votre gestion, nous mettons à votre disposition de nombreux services tels que l'édition de statistiques de vente.
