Les Huîtres Marennes Oléron IGP fines de claire Transgoumet Origine

Les Huîtres Marennes Oléron IGP fines de claire Transgoumet Origine
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La ferme ostréicole de la famille Brouhard existe depuis trois générations. Ils produisent une huître Marennes d’Oléron, fine de claire IGP, la seule huître française à bénéficier de ce signe d’identification.
Les huîtres vont grandir bercées par les marées pendant 2 ans dans les parcs. Au bout de 3 ans, elles sont grattées et calibrées avant de rejoindre les bassins d’affinage en claire qui va donner sa couleur vert émeraude spécifique de l’huître fine de claire verte IGP Label Rouge.

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