Lieu jaune : c'est la saison !

Avec sa chair fine et feuilletée, le lieu jaune est, selon les amateurs, l’un des meilleurs poissons de la côte Atlantique.

Les produits de la mer ont une saisonnalité, la respecter c’est préserver la biodiversité. Le petit plus est qu’un poisson de saison est aussi un poisson plus économique à l’achat puisqu’il est abondant et que seul ce qui est rare est cher ! Le mois d’avril est donc la saison parfaite pour consommer ce poisson au goût délicat.

Vous souhaitez mettre du lieu jaune à la carte ? Découvrez notre suggestion de plat du jour "Papillote de lieu jaune à la moutarde et câpres, pommes de terre à l'anglaise" !