L'actualité Transgourmet Seafood

Le catalogue « Réussir sa saison » spécial été est composé de près de 12 pages pensées pour vos cartes de saison, qu’elles soient à consommer sur place ou à emporter.

Pour vous, nous avons sélectionné les essentiels qui vous permettront de proposer une cuisine gourmande et soucieuse de l’origine des produits qui la compose.

Dans « Réussir sa saison » spécial été, vous retrouverez une sélection de poissons crus de saison idéaux pour la cuisine à la plancha, de coquillages et crustacés, de saurisserie et fumaisons et de tapas de la mer.

Découvrez également des recettes exclusives et créatives, pour faire de votre été un véritable succès !

Parce qu'un produit de la mer offrira toujours plus de saveurs durant sa saison, nous vous conseillons le bon produit au bon moment, pêché à la bonne taille et hors période de reproduction.

Après rinçage, les couteaux se cuisent de manière express à la plancha ou dans une poêle chauffée à blanc pendant environ une minute. L’astuce est de vider un demi-verre d’eau dessus pour faciliter leur ouverture. Ils se dégustent nappés d’une fine couche de beurre monté au citron ou de persillade.